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本日は定休日です


今日は少し暑いですね。
台風もやってきているようです。




今日で9月も終わり、明日から10月。
本格的な秋の到来です。



考えてみると今年もあと残り3ヶ月。
早いものです。
そろそろクリスマスの写真撮りもしなくちゃ。









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熱烈広島ファンのお客様。
喜んで頂けました。
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by tenshino-miyu | 2013-09-30 14:31 | 心結の日常

お誕生日おめでとう




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先週のご予約でしたが、



今までで一番の大作?
30cm10号サイズのケーキです。



かなりのインパクト。
喜んで頂けたかな。
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by tenshino-miyu | 2013-09-28 20:24 | 心結のケーキ

栗仕事



やっぱり一度は栗仕事しなくちゃです。


2晩水に漬けておいた中山栗をさっそく剥きます。
かれこれ長い時間かかりました。



あく抜きに重曹を使うか否か、
かなり迷いましたが、
結局は使わずやることに。


渋皮煮が完成するまで、
4日くらいかかりそうです。
まだ出来上がっていません。
明日またクツクツと糖度をあげるつもりです。


自分でやってみると、
売られている渋皮煮が高い理由がわかります。
こんなに手間暇かかっているんですもの。


できあがるまであと少し。















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by tenshino-miyu | 2013-09-27 19:00 | 心結の日常

今日はお休みです

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本日は振替休日です。
そろそろ9月も終盤ですね。
 
栗食べましたか?
今年は雨が少なかったので、実が小粒です。
ただシンプルに湯がいてスプーンですくって食べるのも好きです。

今年は渋皮煮作ろうか躊躇してます。
栗が小さいと皮が剥きにくいので。

栗がふんだんに入っているお菓子はほとんどが韓国産、中国産です。
知ってましたか?
それだけ国内産は希少なのです。

栗のお菓子これからが美味しい季節ですね。
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by tenshino-miyu | 2013-09-24 15:17 | 心結の日常

solaさんのランチパック




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先日の松山丸三さんの講習会のお弁当。
とってもおいしそうじゃないですか?



毎回これにしてほしいなあ。











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これは講習会の試食用です。
チョコとキャラメル、洋ナシのケーキです。
洋ナシとキャラメルは王道ですよね。
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by tenshino-miyu | 2013-09-21 14:32 | 心結の日常

洋菓子講習会



今日は大東カカオさんのチョコレートメインの講習会でした。








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by tenshino-miyu | 2013-09-18 19:36 | 心結の日常

お誕生日おめでとう




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少し前のお誕生日です。
upしていなかったので。



長い年月を経てもやっぱりかわいいですね。
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by tenshino-miyu | 2013-09-15 18:56 | 心結のケーキ

おやつ





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少し前のおやつです。



こんなに薄くリンゴを切るのは難しいね。
中にキャラメルクリームらしきものが入ってました。
おいしく頂きました。


女子はリンゴのお菓子好きですよね。
前のお店のときドイツのリンゴパイ作っていた時がありました。
衝撃的においしくて、無性に食べたくなりました。
もう叶わないですが。
自分で作ってみようにも、
なかなか腰が重い。



誰かおいしいりんごパイお願いします(笑)
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by tenshino-miyu | 2013-09-14 19:51 | 心結の日常

そろそろチョコの美味しい季節





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by tenshino-miyu | 2013-09-13 17:07 | 心結のケーキ

やっぱり定番バースデー




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どんな時でも生クリームケーキはやっぱり王道なのです。

















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by tenshino-miyu | 2013-09-11 18:24 | 心結のケーキ


お店で作る秘密のおやつ


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