今、新しいケーキを考案中です。
みなさんどんなお菓子が食べてみたいですか?
何点か考えられているのが、今までなかったお菓子というもの。
「えっ、それってどんなの~?」っていうものを作ろうということに。
これからさらに暑くなっていくのでそれにあうようなものがいいかな。
今スイーツ界はあまりヒット商品がないのが、実状。
ありきたりなものでは驚きもないので、
何か驚き感のあるものを考えたいです。
それが一番難しいのですが((+_+))
頑張らなくては。
同じ世界にずっといるとつい固定概念が強くて、
それがもっともいけないらしい。
お菓子屋さんは頭が固い人が多いらしいです(p_-)
今までの概念を捨て去りたい(ー_ー)!!
なんだかおいしそうじゃないですか?
先日のフードショーにて♪
#
by tenshino-miyu
| 2011-06-23 18:01
| 心結の日常
先日のフードショーの続きであります。
フードショーのなかで何点か心惹かれた材料があるのですが、
そのひとつに米粉がありました。
米粉も今ではそんなに珍しくないのですが、
この米粉は普通の米粉とは違っていました。
米粉をお菓子に使うとなんだか、
少しイメージと違うお菓子にできあがります。
米粉にはグルテンがないため、もちもちしたりしないのが本当です。
米粉を使うとモチモチになる?
のは焼くのではなく蒸したり練ったりが必要になるかと。
主に焼くのがメインのお菓子ではもちもち感はほとんどなしかなあ。。。
いろんなお菓子に使ってみると、
やっぱり小麦の方がいいなと思うのです。
この米粉は粉の状態のときに加熱してあるそうです。
そのためざらつき感など全くなく、
超しっとりもっちりしているのです。
これは画期的と一人絶賛してしまった次第です。
サンプルが届けばどんなお菓子に変身するのか?
楽しみでなりません(*^_^*)
できたてカルピアーノのジェラートはやっぱり絶賛でした。
ジェラートは劣化が激しく当日でないとおいしくないので、
やっぱりできたてサイコー♪
#
by tenshino-miyu
| 2011-06-20 10:59
| 心結の日常
今週は週中に神戸へ行って来ました。
洋菓子・和菓子・パンのプロたちが集まるフードショー。
いろんな新しい材料や機械などたくさんのメーカーが出展しています。
全部まわると半日なんてあっという間。
新しいワクワクするような材料もたくさんありました。
実演なども何か所も同時に行われていて、
有名なパティシエや、パン職人の商品もたくさん試食できます。
帰る頃にはお腹いっぱい。
サンプルもたくさん頂いて、
いろんな試作がこれから楽しみでなりません。
パン職人西川さんです(多分)
洋菓子・和菓子・パンのプロたちが集まるフードショー。
いろんな新しい材料や機械などたくさんのメーカーが出展しています。
全部まわると半日なんてあっという間。
新しいワクワクするような材料もたくさんありました。
実演なども何か所も同時に行われていて、
有名なパティシエや、パン職人の商品もたくさん試食できます。
帰る頃にはお腹いっぱい。
サンプルもたくさん頂いて、
いろんな試作がこれから楽しみでなりません。
パン職人西川さんです(多分)
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by tenshino-miyu
| 2011-06-18 15:10
| 心結の日常
一日中よく降りました。
この雨の中来て頂いたお客さま、本当にありがとうございます。
すごい土砂降りのとき、なぜかお客様が次々と来店されました。
本当に感謝です(*^_^*)
昨日、とっても嬉しいことがありました。
絵本作家の秋田緑さんが来て下さったのです。
本は持っていますが、もちろんご本人は存じ上げませんでした。
お声を掛けて頂いて本当に嬉しかったです。
お店の中に絵葉書を飾っています、
それを見つけて来て下さったらしいのです。
とってもかわいらしく素敵な方だったのでさらにびっくりでした( ^)o(^ )
「しあわせの種まき」という本です。
本当に素敵な絵本で、疲れた時に見るとほんっと癒されます。
県内の書店で購入できます。
ぜひたくさんの方に見て頂きたいです(*^_^*)
人と人は繋がっているんだなあと実感した日でもありました。
#
by tenshino-miyu
| 2011-06-12 19:55
| 心結の日常
何かって言うとコーヒーミル、
なかなかどれがいいかわからず悩みました。
お値段と相談して、結局最初なので一番お手頃価格のものを、
ネットショッピング。(大好きです(*^_^*)
新居浜の「みんなのコーヒー」さんのコーヒー豆を使ってケーキを作る、
それが一番の目的でした。
コーヒー豆をそのまま挽いて微粉にして、
ベルギーチョコを混ぜた生地に入れてみました。
焼いている時からほんとにいい香り、
また何度か作ってみるつもりですが、
完成するといいな♪
#
by tenshino-miyu
| 2011-06-07 10:14
| 心結の日常
お店で作る秘密のおやつ
by tenshino-miyu
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